有人问，在陕西吃甜饭为什么要撒上白糖到点酒点酒，然后才吃？ 今天我针对这个问题给大家解释一下。
陕西人做甜饭，当地人也叫八宝甜盘子，制作时在碗底抹上少许猪油，有规则的摆上大红枣、核桃仁、青红丝、果脯、蜜饯等八种甜味品，然后将泡好的江米填充在碗里，加入适量的水，和蒸米饭一样，蒸好冷却储存，食用时放入蒸笼加热后，将蒸碗倒扣在盘里即可上桌，注意啊，这时盘子里的甜饭，江米里的甜度是不够的，为了让用餐的客人迅速吃上这八宝甜盘子，就撒上白糖在上面，用白酒再烧一烧，使糖迅速融化，使其成为名副其实的甜盘子。缺点是酒倒地多了，没有完全把酒精烧完，吃起来会有酒味，现在酒驾管理严格，这种方法已经不太用了。答疑解惑，希望能够帮到您。
